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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores que se obtienen en los alimentos son mágicos.

Barbacoa o parrilla

Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. Anqué el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se transforma en hornillo de brasa para hornear las carnes, pescados y verduras de manera más controlado sin conseguir tostarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
La ventaja de utilizar la tapa hace que las carnes y pescados reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo gustos únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
La seguridad. Al tener la tapa alcanzamos tener las llamas controlado, logramos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.

La parrilla la tienes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las lumbres están en un lugar protegido, bajando la tapadera y dejar que se ahoguen las brasas.

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Categoria : Barbacoas

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