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Cocinar con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se consiguen en la comida son mágicos.

Diferencia entre parrilla y barbacoa

Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.

  • Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se cambia en horno de ascuas para asar los pescados,carnes y verduras de manera más controlada sin llegar a quemarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo corriente.
  • La gracia de utilizar la tapadera hace que los alimentos adquieran un sabor y aromas a ahumado, creando gustos ideales, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
  • La seguridad. Teniendo la tapadera logramos tener el fuego controlado, podemos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.

Cuando cocinamos con la parrilla debes controlar  las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las fuegos están en un lugar seguro, poniendo la tapa y dejar que se ahoguen  las carbones.

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