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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en los alimentos son únicos.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Hay mucha gente que se confunde y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se cambia en hornillo de brasas para guisar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin llegar a calcinase. Puedes cocinar piezas más grandes de carnes de lo normal.
- La facilidad de utilizar la tapadera hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, creando gustos únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Al poseer la tapa logramos mantener las llamas bajo control, logramos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla debes controlar las brasas , con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un sitio seguro, bajando la tapadera y dejar que se enfríen las ascuas.
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Categoria : Parrillas
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