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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en los alimentos son mágicos.
¿Cuál es diferencia entre parrilla de una barbacoa?
Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy parecidos pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño hornillo de brasas para cocinar los pescados,carnes y verduras de modo más controlado sin alcanzar a quemarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de cranes de lo corriente.
- La facilidad de la tapa hace que los pescados y carnes cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores originales.
- La seguridad. Al tener la tapa alcanzamos conservar la lumbre siempre bajo control, podemos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando cocinamos con la parrilla debes observar las brasas , con las barbacoas es al reves ya que es un fuego controlado y las fuegos están en un sitio seguro, tienes que bajar la tapa y dejar que se extingan las ascuas.
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Categoria : Barbacoas
Tabla de contenidos
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