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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se obtienen en la comida son mágicos.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Hay mucha personas que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. Anqué el método de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se convierte en hornillo de brasas para cocinar las carnes, pescados y verduras de manera más controlada sin conseguir carbonizarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carnes de lo normal.
- La facilidad de la tapa hace que los alimentos reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, creando gustos únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magníficos.
- La seguridad. Al tener la tapadera podemos conservar las llamas controlado, podemos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla debes vigilar el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego aislado y las lumbres están en un sitio aislado, poniendo la tapa y dejar que se enfríen las carbones.
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Categoria : Parrillas
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