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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en la comida son magnificos.

Diferencia entre barbacoa y parrilla

Muchas personas que se confunde y no saben las diferencias de las 2. Anqué el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se cambia en horno de brasas para hornear la comida de manera más controlado sin alcanzar a calcinase. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
La facilidad de utilizar la tapadera hace que las carnes y pescados adquieran un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
La seguridad. Teniendo la tapa logramos mantener el fuego siempre controlado, conseguimos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.

La parrilla siempre la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las brasas están en un sitio seguro, solo tienes que bajar la tapa y dejar que se extingan las brasas.

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