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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se obtienen en la comida son magníficos.
Barbacoa o parrilla
Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. Anqué el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se cambia en hornillo de ascuas para preparar la comida de manera más controlada sin alcanzar a carbonizar. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
- La facilidad de la tapa hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, creando gustos únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magníficos.
- La seguridad. Teniendo la tapadera podemos mantener las llamas bajo control, conseguimos quedarse calmados de no propagar incendios .
Cuando cocinamos con la parrilla tienes observar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las ascuas están en un lugar aislado y controlado, poniendo la tapadera y dejar que se ahoguen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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