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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en la comida son magníficos.
¿Cuál es diferencia entre barbacoa de una barbacoa?
Hay mucha gente que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se transforma en horno de brasas para preparar los pescados,carnes y verduras de manera más controlada sin conseguir calcinase. Puedes cocinar piezas más grandes de carne de lo normal.
- La ventaja de utilizar la tapadera hace que las carnes y pescados reciben un sabor y aromas a ahumado, creando gustos únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapa alcanzamos conservar las llamas controlado, conseguimos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando cocinamos con la parrilla debes observar el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las brasas están en un lugar aislado y controlado, poniendo la tapadera y dejar que se apaguen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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