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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores que se logran conseguir en la comida son únicos.
Barbacoa o parrilla
Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se cambia en un horno de lumbre para preparar las carnes, pescados y verduras de manera más controlado sin conseguir tostarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo corriente.
- La facilidad de la tapadera hace que los pescados y carnes cogen un sabor y aromas a ahumado, creando gustos únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Al poseer la tapadera podemos tener la lumbre controlado, podemos quedarse tranquilos de no propagar fuegos innecesarios.
Cuando cocinamos con la parrilla debes vigilar el fuego , con las barbacoas es al revés ya que es un fuego controlado y las rescoldos están en un sitio protegido, solo tienes que bajar la tapadera y dejar que se apaguen los rescoldos.
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Categoria : Parrillas
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