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Cocinar con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se obtienen en los alimentos son únicos.

Diferencia entre barbacoa y parrilla

Hay mucha personas que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. Anqué la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se convierte en un horno de carbón para guisar la comida de manera más controlado sin alcanzar a tostarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de cranes de lo normal.
La facilidad de utilizar la tapadera hace que los pescados y carnes cogen un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magnificos.
La seguridad. Al poseer la tapadera alcanzamos conservar el fuego siempre controlado, conseguimos quedarse tranquilos de que no se propaguen fuegos.

La parrilla la debes de apagar con agua, con las barbacoas es al reves ya que es un fuego aislado y las lumbres están en un sitio seguro, bajando la tapa y dejar que se apaguen las carbones.

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