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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en los alimentos son magnificos.

Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?

Muchas personas que se confunden y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño horno de ascuas para guisar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin conseguir carbonizar. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo corriente.
La ventaja de utilizar la tapa hace que los alimentos reciben un sabor y aromas a ahumado, creando sabores riquisimos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
La seguridad. Teniendo la tapadera podemos mantener las llamas bajo control, conseguimos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.

Cuando empleamos la parrilla tienes observar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un sitio aislado y controlado, poniendo la tapadera y dejar que se apaguen los rescoldos.

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Categoria : Barbacoas

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