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parrillas y hornos herencia de campo
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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en los alimentos son magníficos.
Parrilla o barbacoa
Hay mucha personas que se confunden y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se cambia en hornillo de ascuas para guisar la comida de manera más controlada sin conseguir carbonizar. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo estándar.
- La gracia de la tapadera hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
- La seguridad. Al tener la tapa logramos tener las llamas controlado, podemos estar tranquilos de no propagar fuegos innecesarios.
Cuando usamos la parrilla tienes vigilar las brasas con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un lugar protegido, tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan las ascuas.
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Categoria : Parrillas
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