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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se obtienen en los alimentos son mágicos.
Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?
Muchas personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy similares pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se transforma en un hornillo de ascuas para asar los pescados,carnes y verduras de modo más controlado sin conseguir calcinase. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo corriente.
- La gracia de la tapa hace que los alimentos adquieran un sabor y aromas a ahumado, creando sabores únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magníficos.
- La seguridad. Teniendo la tapa logramos tener el fuego siempre bajo control, logramos estar calmados de no propagar fuegos innecesarios.
Cuando utilizamos la parrilla tienes vigilar el fuego , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las lumbres están en un sitio seguro, bajando la tapadera y dejar que se enfríen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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