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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en los alimentos son mágicos.
¿Cuál es diferencia entre barbacoa de una parrilla?
Muchas personas que se confunden y no sabe la diferencia de las dos. Anqué la forma de cocinar son muy parecidos pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se transforma en un pequeño horno de brasas para cocinar la comida de modo más controlado sin llegar a tostarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
- La ventaja de utilizar la tapadera hace que los pescados y carnes reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magníficos.
- La seguridad. Al tener la tapadera logramos mantener las llamas siempre controlado, conseguimos quedarse tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla debes vigilar el fuego , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego aislado y las rescoldos están en un sitio protegido, tienes que bajar la tapadera y dejar que se enfríen las carbones.
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Categoria : Parrillas
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