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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en la comida son excelentes.
Parrilla o barbacoa
Muchas personas que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que la forma de cocinar son muy parecidos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se cambia en horno de brasas para asar las carnes, pescados y verduras de manera más controlado sin llegar a carbonizarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo normal.
- La facilidad de utilizar la tapa hace que las carnes y pescados adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Al tener la tapadera podemos conservar el fuego siempre bajo control, logramos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando usamos la parrilla tienes observar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las brasas están en un lugar protegido, tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan las brasas.
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Categoria : Parrillas
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