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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en la comida son mágicos.
Diferencia entre barbacoa y parrilla
Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un horno de brasas para asar los pescados,carnes y verduras de modo más controlado sin llegar a calcinase. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo estándar.
- La gracia de la tapa hace que los alimentos cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapa podemos conservar las llamas siempre bajo control, podemos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando cocinamos con la parrilla tienes controlar las brasas , con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las lumbres están en un lugar protegido, poniendo la tapa y dejar que se enfríen las brasas.
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Categoria : Parrillas
Tabla de contenidos
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