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Cocinar con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en los alimentos son magnificos.
Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?
Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se convierte en un horno de brasa para asar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin llegar a quemarse. Puedes cocinar piezas más grandes de cranes de lo normal.
- La ventaja de utilizar la tapadera hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, descubriendo sabores ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Al tener la tapadera podemos mantener el fuego bajo control, podemos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando utilizamos la parrilla debes vigilar las brasas con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las lumbres están en un lugar aislado, bajando la tapadera y dejar que se enfríen las carbones.
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Categoria : Barbacoas
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