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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en los alimentos son únicos.
Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?
Hay mucha personas que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. Anqué el método de cocinar son muy parecidos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se convierte en un horno de brasas para guisar los pescados,carnes y verduras de manera más controlado sin conseguir tostarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo corriente.
- La ventaja de utilizar la tapa hace que los pescados y carnes reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores ideales, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapadera alcanzamos mantener las llamas bajo control, logramos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.
La parrilla siempre la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un lugar aislado y controlado, tienes que bajar la tapa y dejar que se apaguen las carbones.
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Categoria : Parrillas
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