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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en la comida son excelentes.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Muchas personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se transforma en horno de brasas para guisar la comida de modo más controlada sin conseguir quemarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo corriente.
- La gracia de utilizar la tapa hace que las carnes y pescados reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores originales.
- La seguridad. Al poseer la tapadera conseguimos mantener la lumbre siempre bajo control, podemos estar tranquilos de no propagar incendios .
La parrilla siempre la tienes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego aislado y las rescoldos están en un lugar protegido, bajando la tapadera y dejar que se ahoguen los rescoldos.
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Categoria : Parrillas
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