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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se obtienen en los alimentos son mágicos.

Parrilla o barbacoa

Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. Anqué el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se cambia en un hornillo de brasa para guisar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin llegar a tostarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
La gracia de la tapadera hace que los alimentos cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
La seguridad. Al poseer la tapadera podemos mantener el fuego siempre controlado, logramos permanecer calmados de no propagar fuegos .

La parrilla siempre la tienes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las ascuas están en un lugar protegido, bajando la tapa y dejar que se apaguen las brasas.

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