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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en los alimentos son magníficos.
¿Cuál es diferencia entre parrilla de una barbacoa?
Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. Anqué el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se cambia en hornillo de carbón para guisar los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin alcanzar a quemarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carne de lo corriente.
- La ventaja de la tapa hace que los alimentos adquieran un sabor y aromas a ahumado, haciendo gustos únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
- La seguridad. Al poseer la tapa logramos conservar la lumbre controlado, logramos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
La parrilla la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las fuegos están en un lugar aislado y controlado, bajando la tapa y dejar que se ahoguen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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