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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en la comida son mágicos.

Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?

Hay mucha personas que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. Anqué el método de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se cambia en un pequeño hornillo de ascuas para preparar los pescados,carnes y verduras de modo más controlado sin llegar a calcinase. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
La facilidad de la tapadera hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo gustos ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magníficos.
La seguridad. Al poseer la tapadera conseguimos mantener las llamas siempre bajo control, podemos estar calmados de que no se propaguen fuegos.

Cuando empleamos la parrilla tienes vigilar el fuego , con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un sitio protegido, tienes que bajar la tapa y dejar que se apaguen las ascuas.

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Categoria : Parrillas

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