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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en los alimentos son originales.

Diferencia entre parrilla y barbacoa

Hay mucha gente que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un hornillo de brasas para guisar la comida de manera más controlado sin conseguir quemarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo normal.
La ventaja de la tapadera hace que los pescados y carnes reciben un sabor y aromas a ahumado, descubriendo gustos ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
La seguridad. Al poseer la tapa logramos mantener la lumbre siempre controlado, conseguimos quedarse calmados de no proparagar fuegos inecesarios.

La parrilla siempre la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego aislado y las fuegos están en un lugar aislado, solo tienes que bajar la tapa y dejar que se extingan los rescoldos.

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Categoria : Barbacoas

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