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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en la comida son mágicos.
Parrilla o barbacoa
Hay mucha gente que se confunden y no saben las diferencias de las 2. Anqué el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se transforma en un horno de lumbre para hornear la comida de modo más controlada sin llegar a quemarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
- La ventaja de la tapa hace que los pescados y carnes reciben un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapadera logramos tener el fuego siempre bajo control, logramos quedarse calmados de no propagar incendios innecesarios.
La parrilla la debes de apagar con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego controlado y las ascuas están en un sitio seguro, poniendo la tapa y dejar que se ahoguen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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