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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en los alimentos son únicos.

Barbacoa o parrilla

Hay mucha gente que se confunde y no saben las diferencias de las dos. Anqué la forma de cocinar son muy parecidos pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.

La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se cambia en horno de lumbre para hornear las verduras, pescados y verduras de modo más controlado sin alcanzar a carbonizar. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo corriente.
La facilidad de la tapa hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magnificos.
La seguridad. Al tener la tapadera podemos tener el fuego siempre controlado, conseguimos permanecer tranquilos de no proparagar incendios .

Cuando usamos la parrilla tienes controlar el fuego , con las barbacoas es al reves ya que es un fuego aislado y las brasas están en un sitio aislado, bajando la tapa y dejar que se extingan las carbones.

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