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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en los alimentos son mágicos.

Diferencia entre barbacoa y parrilla

Hay mucha gente que se confunde y no saben las diferencias de las 2. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se transforma en horno de brasas para hornear los pescados,carnes y verduras de manera más controlada sin conseguir tostarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de cranes de lo normal.
La gracia de la tapa hace que los pescados y carnes cogen un sabor y aromas a ahumado, descubriendo gustos únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magnificos.
La seguridad. Teniendo la tapadera podemos conservar las llamas siempre bajo control, logramos quedarse tranquilos de que no se propaguen fuegos.

Cuando empleamos la parrilla tienes controlar las brasas con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las brasas están en un sitio seguro, solo tienes que bajar la tapa y dejar que se extingan las ascuas.

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Categoria : Barbacoas

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