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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores que se obtienen en los alimentos son magnificos.

Barbacoa o parrilla

Hay mucha personas que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de identificar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se convierte en hornillo de brasa para asar las carnes, pescados y verduras de manera más controlada sin alcanzar a carbonizarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de cranes de lo estándar.
La facilidad de utilizar la tapadera hace que los pescados y carnes adquieran un sabor y aromas a ahumado, creando gustos ideales, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
La seguridad. Teniendo la tapadera alcanzamos conservar las llamas siempre bajo control, podemos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.

La parrilla siempre la tienes de apagar con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un lugar aislado y controlado, bajando la tapadera y dejar que se ahoguen las brasas.

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Categoria : Barbacoas

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