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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en los alimentos son excelentes.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Hay mucha personas que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. Anqué la forma de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño horno de ascuas para preparar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin alcanzar a tostarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de cranes de lo corriente.
- La gracia de utilizar la tapa hace que los alimentos adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, creando gustos únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magnificos.
- La seguridad. Teniendo la tapadera logramos conservar las llamas bajo control, conseguimos quedarse tranquilos de no proparagar incendios .
Cuando cocinamos con la parrilla tienes vigilar las brasas con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un lugar protegido, solo tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan las carbones.
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Categoria : Barbacoas
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