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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se logran conseguir en la comida son magníficos.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Hay mucha personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy similares pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se cambia en hornillo de lumbre para guisar las verduras, pescados y verduras de manera más controlada sin alcanzar a carbonizar. Puedes cocinar piezas más grandes de carnes de lo normal.
- La gracia de utilizar la tapa hace que las carnes y pescados cogen un sabor y aromas a ahumado, descubriendo sabores únicos, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Al poseer la tapadera podemos mantener la lumbre controlado, logramos quedarse calmados de no propagar incendios innecesarios.
Cuando utilizamos la parrilla tienes observar las brasas con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las lumbres están en un sitio aislado, solo tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan los rescoldos.
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Categoria : Parrillas
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