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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se consiguen en los alimentos son magnificos.

Diferencia entre parrilla y barbacoa

Hay mucha gente que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy parecidos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.

La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se transforma en un pequeño hornillo de ascuas para hornear la comida de modo más controlada sin llegar a quemarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
La gracia de la tapa hace que los alimentos cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores riquisimos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magnificos.
La seguridad. Al tener la tapa podemos tener la lumbre siempre controlado, conseguimos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.

La parrilla la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las lumbres están en un sitio aislado, bajando la tapa y dejar que se apaguen las carbones.

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