grill y parrillas:
grill y parrillas
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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se alcanzan en los alimentos son únicos.
Barbacoa o parrilla
Hay mucha personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. Anqué la forma de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un hornillo de brasa para hornear los pescados,carnes y verduras de modo más controlado sin conseguir carbonizar. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo estándar.
- La gracia de utilizar la tapadera hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, creando gustos ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
- La seguridad. Al poseer la tapa conseguimos conservar el fuego bajo control, podemos permanecer calmados de no propagar fuegos innecesarios.
La parrilla siempre la debes de apagar con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las lumbres están en un lugar protegido, poniendo la tapa y dejar que se extingan los rescoldos.
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Categoria : Parrillas
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