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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se logran conseguir en los alimentos son únicos.

Diferencia entre barbacoa y parrilla

Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de identificar, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se cambia en un hornillo de carbón para cocinar las verduras, pescados y verduras de modo más controlada sin llegar a tostarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo estándar.
La ventaja de utilizar la tapa hace que los pescados y carnes adquieran un sabor y aromas a ahumado, descubriendo gustos únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magníficos.
La seguridad. Al tener la tapadera logramos tener las llamas bajo control, conseguimos quedarse calmados de no propagar incendios innecesarios.

Cuando usamos la parrilla tienes controlar las brasas con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego controlado y las rescoldos están en un lugar aislado y controlado, tienes que bajar la tapa y dejar que se enfríen las carbones.

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Categoria : Parrillas

Tabla de contenidos

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