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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se logran conseguir en los alimentos son magnificos.

Diferencia entre parrilla y barbacoa

Hay mucha gente que se confunde y no saben las diferencias de las 2. Anqué la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se transforma en hornillo de carbón para guisar las carnes, pescados y verduras de manera más controlada sin conseguir quemarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
La facilidad de la tapadera hace que las carnes y pescados adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores ideales, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magnificos.
La seguridad. Teniendo la tapadera conseguimos tener las llamas siempre bajo control, conseguimos quedarse calmados de no proparagar incendios inecesarios.

La parrilla siempre la debes de apagar con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un sitio seguro, bajando la tapa y dejar que se enfríen las carbones.

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Categoria : Barbacoas

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