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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se alcanzan en los alimentos son mágicos.
Barbacoa o parrilla
Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se convierte en hornillo de ascuas para asar los pescados,carnes y verduras de manera más controlada sin conseguir carbonizarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carne de lo estándar.
- La ventaja de la tapadera hace que las carnes y pescados reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores ideales, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magníficos.
- La seguridad. Al poseer la tapa podemos tener el fuego siempre controlado, podemos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.
La parrilla siempre la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un sitio aislado y controlado, solo tienes que bajar la tapadera y dejar que se ahoguen los rescoldos.
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