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La cocina con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los aromas y sabores que se consiguen en la comida son magníficos.
Parrilla o barbacoa
Hay mucha personas que se confunden y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapa de la barbacoa se convierte en horno de lumbre para asar los pescados,carnes y verduras de manera más controlado sin alcanzar a carbonizar. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carne de lo normal.
- La ventaja de la tapa hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, haciendo gustos únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magníficos.
- La seguridad. Teniendo la tapa conseguimos conservar el fuego siempre controlado, podemos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando cocinamos con la parrilla debes controlar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las brasas están en un lugar protegido, poniendo la tapadera y dejar que se enfríen las ascuas.
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Categoria : Parrillas
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