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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en la comida son magnificos.

Parrilla o barbacoa

Hay mucha personas que se confunde y no saben las diferencias de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

  • La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se convierte en hornillo de carbón para asar los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin alcanzar a tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de cranes de lo normal.
  • La ventaja de la tapa hace que los alimentos reciben un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
  • La seguridad. Teniendo la tapadera podemos tener la lumbre controlado, podemos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.

Cuando cocinamos con la parrilla debes observar  el fuego , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las rescoldos están en un sitio aislado y controlado, bajando la tapadera y dejar que se ahoguen  las brasas.

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Categoria :  Barbacoas