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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se alcanzan en la comida son magnificos.

Parrilla o barbacoa

Hay mucha personas que se confunde y no saben las diferencias de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapadera y la barbacoa si.

La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se convierte en hornillo de carbón para asar los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin alcanzar a tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de cranes de lo normal.
La ventaja de la tapa hace que los alimentos reciben un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
La seguridad. Teniendo la tapadera podemos tener la lumbre controlado, podemos estar tranquilos de que no se propaguen fuegos.

Cuando cocinamos con la parrilla debes observar el fuego , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las rescoldos están en un sitio aislado y controlado, bajando la tapadera y dejar que se ahoguen las brasas.

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Categoria : Barbacoas

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