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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los aromas y sabores que se logran conseguir en la comida son únicos.

Parrilla o barbacoa

Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy parecidos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño hornillo de lumbre para cocinar las verduras, pescados y verduras de forma más controlado sin llegar a quemarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carnes de lo normal.
La ventaja de la tapa hace que las carnes y pescados cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores riquísimos, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
La seguridad. Al poseer la tapadera conseguimos conservar la lumbre bajo control, logramos permanecer tranquilos de no propagar fuegos innecesarios.

La parrilla la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las brasas están en un lugar seguro, poniendo la tapa y dejar que se extingan los rescoldos.

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Categoria : Parrillas

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