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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en la comida son excelentes.

Barbacoa o parrilla

Hay mucha gente que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. A pesar que la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.

La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se convierte en un hornillo de ascuas para cocinar las carnes, pescados y verduras de manera más controlado sin alcanzar a tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de cranes de lo corriente.
La gracia de la tapa hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores ideales, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos magnificos.
La seguridad. Teniendo la tapa alcanzamos tener las llamas siempre controlado, conseguimos quedarse tranquilos de no proparagar fuegos inecesarios.

Cuando usamos la parrilla tienes vigilar las brasas con agua, con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las rescoldos están en un sitio protegido, bajando la tapa y dejar que se enfríen los rescoldos.

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Categoria : Barbacoas

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