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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores que se logran conseguir en la comida son mágicos.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Muchas personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. Anqué el método de cocinar son muy similares pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño hornillo de carbón para hornear los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin conseguir carbonizar. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
- La ventaja de utilizar la tapadera hace que las carnes y pescados cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores ideales, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores originales.
- La seguridad. Al poseer la tapadera logramos mantener el fuego controlado, logramos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando utilizamos la parrilla tienes vigilar el fuego , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego controlado y las brasas están en un sitio seguro, poniendo la tapadera y dejar que se ahoguen los rescoldos.
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Categoria : Barbacoas
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