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Cocinar con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se consiguen en la comida son originales.
Barbacoa o parrilla
Hay mucha gente que se confunde y no saben las diferencias de las 2. A pesar que la forma de cocinar son muy parecidos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se cambia en un pequeño hornillo de ascuas para hornear las carnes, pescados y verduras de manera más controlado sin llegar a carbonizar. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo normal.
- La facilidad de utilizar la tapadera hace que los pescados y carnes cogen unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo gustos ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
- La seguridad. Al tener la tapadera alcanzamos mantener la lumbre bajo control, conseguimos estar calmados de no proparagar incendios .
La parrilla la tienes de apagar con agua, con las barbacoas es al reves ya que es un fuego aislado y las ascuas están en un sitio protegido, poniendo la tapadera y dejar que se ahoguen las ascuas.
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Categoria : Barbacoas
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