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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se alcanzan en la comida son mágicos.
Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?
Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. Anqué la forma de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un horno de carbón para preparar los pescados,carnes y verduras de forma más controlado sin conseguir tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo normal.
- La facilidad de la tapa hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores riquisimos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapa podemos tener las llamas bajo control, podemos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla tienes vigilar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un lugar aislado, tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan los rescoldos.
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Categoria : Barbacoas
Tabla de contenidos
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