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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se alcanzan en la comida son mágicos.

Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?

Muchas personas que se confunden y no saben las diferencias de las 2. Anqué la forma de cocinar son muy similares pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un horno de carbón para preparar los pescados,carnes y verduras de forma más controlado sin conseguir tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo normal.
La facilidad de la tapa hace que los alimentos cogen un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores riquisimos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores únicos.
La seguridad. Teniendo la tapa podemos tener las llamas bajo control, podemos permanecer calmados de que no se propaguen fuegos.

Cuando empleamos la parrilla tienes vigilar las brasas , con las barbacoas es diferente ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un lugar aislado, tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan los rescoldos.

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Categoria : Barbacoas

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