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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se obtienen en los alimentos son excelentes.
Barbacoa o parrilla
Hay mucha personas que se confunde y no saben las diferencias de las dos. Anqué el método de cocinar son muy parecidos pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un horno de carbón para guisar los pescados,carnes y verduras de forma más controlado sin conseguir tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo normal.
- La facilidad de la tapa hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores riquisimos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
- La seguridad. Al tener la tapadera podemos conservar la lumbre controlado, conseguimos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando usamos la parrilla debes controlar el fuego , con las barbacoas es al reves ya que es un fuego aislado y las rescoldos están en un lugar aislado, tienes que bajar la tapadera y dejar que se ahoguen los rescoldos.
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Categoria : Barbacoas
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