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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se alcanzan en los alimentos son originales.
Diferencia entre barbacoa y parrilla
Muchas personas que se confunde y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy semejantes pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de identificar, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapa de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se transforma en un pequeño hornillo de brasas para asar la comida de manera más controlado sin llegar a carbonizarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo corriente.
- La gracia de utilizar la tapadera hace que los alimentos reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, descubriendo sabores riquisimos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magnificos.
- La seguridad. Teniendo la tapa conseguimos conservar la lumbre controlado, podemos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla tienes vigilar el fuego , con las barbacoas es al reves ya que es un fuego aislado y las rescoldos están en un sitio seguro, poniendo la tapadera y dejar que se ahoguen los rescoldos.
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Categoria : Barbacoas
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