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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se alcanzan en los alimentos son mágicos.
Parrilla o barbacoa
Hay mucha gente que se confunden y no saben las diferencias de las 2. A pesar que el método de cocinar son muy similares pero no iguales. La diferencia entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se cambia en un horno de carbón para hornear los pescados,carnes y verduras de manera más controlada sin llegar a tostarse. Puedes llegar a concinar piezas más grandes de crane de lo estándar.
- La gracia de la tapadera hace que los pescados y carnes adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, haciendo sabores únicos, sin embargo las parrilladas desaprovechan o pierden casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos originales.
- La seguridad. Al poseer la tapa conseguimos conservar las llamas siempre controlado, logramos estar calmados de no proparagar incendios .
La parrilla la debes de extinguir el fuego con agua, con las barbacoas es al reves ya que es un fuego moderado y las fuegos están en un lugar protegido, bajando la tapa y dejar que se extingan los rescoldos.
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