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Elaborar platos con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se logran conseguir en los alimentos son mágicos.

Cual elegir ¿parrilla o barbacoa?

Muchas personas que se confunden y no sabe la diferencia de las dos. A pesar que la forma de cocinar son muy semejantes pero no iguales. La diferencia entre barbacoa y una parrilla es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.

Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se convierte en un pequeño horno de lumbre para guisar los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin conseguir carbonizarse. Puedes cocinar piezas más grandes de crane de lo corriente.
La gracia de la tapa hace que los alimentos reciben unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores ideales, sin embargo las parrilladas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
La seguridad. Teniendo la tapa alcanzamos conservar las llamas siempre controlado, logramos permanecer calmados de no proparagar fuegos inecesarios.

Cuando empleamos la parrilla tienes controlar el fuego con agua, con las barbacoas es al reves ya que es un fuego controlado y las fuegos están en un lugar protegido, poniendo la tapa y dejar que se ahoguen las brasas.

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Categoria : Barbacoas

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