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Elaborar platos con barbacoas y parrillas es todo un arte. Los sabores y aromas que se obtienen en los alimentos son únicos.
Diferencia entre parrilla y barbacoa
Muchas personas que se confunden y no sabe la diferencia de las 2. Anqué el método de cocinar son muy semejantes pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa posee tapa y la parrilla no.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se convierte en horno de brasa para hornear los pescados,carnes y verduras de forma más controlada sin alcanzar a carbonizarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carne de lo normal.
- La ventaja de utilizar la tapa hace que las carnes y pescados adquieran unos aromas y sabores a toques ahumados, creando sabores únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magníficos.
- La seguridad. Al tener la tapa podemos conservar el fuego siempre controlado, conseguimos permanecer tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla tienes vigilar el fuego con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las fuegos están en un lugar seguro, poniendo la tapa y dejar que se extingan las carbones.
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Categoria : Parrillas
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