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Cocinar con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los aromas y sabores que se logran conseguir en los alimentos son magníficos.
Parrilla o barbacoa
Hay mucha personas que se confunden y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es muy fácil de diferenciar, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- Poder cerrar la tapa de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Al cerrar la tapadera de la barbacoa se transforma en horno de ascuas para guisar la comida de forma más controlada sin llegar a carbonizarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo normal.
- La ventaja de utilizar la tapa hace que los pescados y carnes adquieran un sabor y aromas a ahumado, creando sabores ideales, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores originales.
- La seguridad. Al poseer la tapa logramos conservar el fuego siempre controlado, podemos estar tranquilos de no propagar fuegos innecesarios.
La parrilla la tienes de apagar con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego moderado y las rescoldos están en un lugar protegido, bajando la tapadera y dejar que se enfríen las ascuas.
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Categoria : Parrillas
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