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La cocina con parrillas y barbacoas es todo un arte. Los sabores y aromas que se consiguen en los alimentos son mágicos.
Barbacoa o parrilla
Hay mucha gente que se confunden y no saben las diferencias de las dos. A pesar que el método de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre una parrilla y barbacoa es sumamente fácil de ver la diferencia, la barbacoa tiene tapa y la parrilla no.
- Poder cerrar la tapadera de la barbacoa hace que tengas más opciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapa se convierte en un pequeño hornillo de brasa para cocinar los pescados,carnes y verduras de modo más controlada sin llegar a tostarse. Puedes cocinar piezas más grandes de carnes de lo corriente.
- La ventaja de la tapadera hace que los alimentos adquieran un sabor y aromas a ahumado, haciendo sabores ideales, sin embargo las parrillas desaprovechan o pierden casi esa cualidad. El humo durante un largo proceso en la comida da gustos únicos.
- La seguridad. Teniendo la tapadera podemos conservar las llamas siempre bajo control, podemos quedarse tranquilos de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla debes vigilar las brasas con agua, con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las fuegos están en un lugar aislado y controlado, bajando la tapadera y dejar que se enfríen las brasas.
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Categoria : Parrillas
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