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Diferencia entre parrilla y barbacoa
Hay mucha personas que se confunden y no sabe la diferencia de las dos. Anqué la forma de cocinar son muy idénticos pero no iguales. Las diferencias entre barbacoa y una parrilla es sumamente fácil de ver la diferencia, la parrilla no tiene tapa y la barbacoa si.
- La tapadera de la barbacoa hace que a la hora de cocinar tengas más elecciones que las parrillas.Cuando se cierra la tapadera se cambia en un horno de ascuas para preparar la comida de modo más controlado sin conseguir carbonizarse. Puedes llegar a cocinar piezas más grandes de carnes de lo estándar.
- La gracia de la tapa hace que los pescados y carnes adquieran un sabor y aromas a ahumado, descubriendo sabores únicos, sin embargo las parrillas pierden o desaprovechan casi esa virtud. El humo durante un largo proceso en la comida da sabores magníficos.
- La seguridad. Al poseer la tapadera podemos mantener las llamas bajo control, conseguimos quedarse calmados de que no se propaguen fuegos.
Cuando empleamos la parrilla tienes controlar las brasas , con las barbacoas es al revés ya que es un fuego aislado y las fuegos están en un sitio aislado y controlado, solo tienes que bajar la tapadera y dejar que se extingan las brasas.
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Categoria : Parrillas
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