La salsa bechamel se puede hacer con o sin mantequilla para acompañar multitud de platos, desde croquetas, sopas gratinadas, para canelones o para acompañar carnes y pescados, entre otros. La salsa bechamel sin mantequilla es una salsa blanca muy versatil, para que según la consistencia puedas hacer unas preparaciones u otras.
Dependiendo de la consistencia de la bechamel sin mantequilla, podrás preparar distintos platos y disfrutar de todo su aroma. Bechamel sin mantequilla es una salsa blanca muy facil y rapido de hacer También se prepara de la misma forma que la clásica bechamel. El ingrediente que se cambia en esta receta de bechamel es la mantequilla para aceite de oliva.
La bechamel sin mantequilla se prepara con pocos ingredientes, hay algunos ingredientes basicos que sueles tener en casa, por lo que no tendrás ningún problema en poder prepararlo en cualquier momento. Esta salsa blanca es perfecta para casi cualquier plato.
El secreto para hacer la mejor bechamel sin mantequilla es tamizar la harina para que no queden grumos y añadir poco a poco la leche, que debe estar templada. Con una pizca de nuez moscada conseguiremos uno bechamel perfecta sin mantequilla y lleno de sabor.
Receta paso a paso de bechamel sin mantequilla
ingredientes
- 50 gr de harina de trigo.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 500 ml de leche entera.
- Una pizca de nuez moscada y pimienta.
- Chal.
Instrucciones
Con estos ingredientes básicos podremos hacer la mejor bechamel sin mantequilla. Compactamos unos canelones, gratinamos sopas y, si añadimos harina y aceite de oliva, unas ricas croquetas. Si tienes todos los ingredientes, empezamos a hacer la receta de la bechamel sin mantequilla para que nos quede perfecta.
- Empezamos agregando 50 ml de aceite de oliva en una sartén. A ser posible, la sartén debe ser antiadherente para que la bechamel sin mantequilla no se pegue en ningún momento.
- Calentar el aceite de oliva a fuego lento. Tamizamos la harina poco a poco y, con varillas, combinamos el aceite con la harina hasta formar una masa. Siempre debemos hacer este paso a fuego lento para evitar que se queme.
- listo 500 ml de leche. Si estaba frío, podemos darle un toque en el microondas. Si añadimos leche fría aparecerán grumos difíciles de disolver.
- Con leche caliente, Lo añadimos muy poco a poco para mezclar bien todos los ingredientes con las varillas. Si hay un bulto y te cuesta quitarlo, puedes pasar licuadora.
- Cuando tengamos una bechamel sin mantequilla con una textura cremosa y sin grumos, añadimos un nuez moscada en polvo, pimienta y sal. Mezclar con unas varillas y dejar reposar unos minutos.
La salsa bechamel sin mantequilla es muy fácil de hacer, pero hay que tener paciencia e ir añadiendo los ingredientes poco a poco. El momento de preparar la bechamel sin mantequilla es veinte minutos o media hora, No obstante, este es un tiempo aproximado ya que depende del tipo de cocina que tengas.
La salsa bechamel sin mantequilla que preparé tiene un textura cremosa, si lo quieres más líquido puedes añadir más leche y si lo quieres más espeso le echamos menos leche. Puedes jugar con la cantidad de leche para conseguir la textura deseada. La consistencia de la bechamel sin mantequilla dependerá del uso que le quieras dar, siendo más espeso para croquetas y más cremoso para lasaña.
